دانلود بررسی ضعف قوانین در خصوص تخلفات مواد غذایی (مقاله مروری) از فایل هاب

بررسی ضعف قوانین در خصوص تخلفات مواد غذایی (مقاله مروری)

چکیده تقلبات غذایی یکی از مصادیق مجرمانه است که هر ساله هزینه­هاي سنگین بهداشتی و درمانی همراه با هزینه­هاي اقتصادي را بر جامعه تحمیل می­نماید. کم بودن وزن ماده غذایی نسبت به برچسب آن، افزودن مواد غذایی کم کیفیت به مواد غذایی با کیفیت، زرق و برق انداختن مواد غذایی کهنه و مانده با استفاده از موادي خاص به منظور ایجاد جلوه­اي تازه براي آنها، استفاده از رنگ­هاي شیمیایی غیر مجاز چون تارترازین به جاي رنگ­هاي طبیعی مجاز چون زعفران در غذاهاي رستورانی مانند پلو برنج و جوجه­کباب، استفاده چندباره از روغن مصرف شده در تهیه غذاهاي آماده مصرف (فست فودها)، استفاده از روغن­هاي گیاهی به جاي روغن­هاي حیوانی در فرآورده­هاي غذایی، عرضه گوشت­هاي مکروه و حرام، استفاده از ضایعات مرغ و ماهی و یا استفاده از پروتئین­هاي گیاهی به جاي پروتئین­هاي حیوانی در غذاهایی چون کباب در مراکز تهیه و عرضه مواد غذایی چند نمونه از مصادیق کم فروشی و تقلب در محصولات غذایی محسوب می­شوند.   کلمات کلیدی: مواد غذایی، تقلبات غذایی، صنایع غذایی، افزودنی­های غذایی. &nb …

دریافت فایل

FileHub ID : FS-2195487